(Angel Easy Cook)
Oh ya~ 終於熬過冷冷的寒流，太陽出來啦！
立刻把剛剛做好的新鮮白麵條推出去曬太陽(兼拍痰這樣)
雖然自製的麵條比較容易煮斷，而且保存期限不長｡不過沒有添加防腐劑，鹼粉，磷酸鹽還有乳化劑等鬼東西……所以為了大家的健康，這些小缺點都不算什麼！
無添加白麵條
1. 將250g的中筋麵粉篩入盆子裡，之後加入5g的鹽巴以及90g的冷開水
2. 將所有材料揉成一個光滑的麵團
3. 保鮮膜包好鬆弛30分鐘，用壓麵機從刻度0桿壓至刻度4，之後再切成長條即完成
(這時就是新鮮的麵條，直接水煮就可以吃囉～如果沒立刻煮，冷藏可以放3天)
4. 將麵團分散掛起來，曬太陽至完全變硬變乾，可以保存2個月左右
Search